บัวหลวงฉัตร หรือ สัตตบงกช ราชินีแห่งไม้น้ำ สัญลักษณ์ของคุณงามความดี ความบริสุทธิ์ มีกลิ่นหอม นิยมใช้ดอกบัวหลวงในการบูชาพระ ประดับตกแต่ง เกสรบัวหลวงใช้ทำบุหงา สกัดเป็นน้ำมันบัว ทำพิมเสน กลีบดอกนำมาทำชาและอาหารคาว เมล็ดบัวสดใช้บริโภค เมล็ดบัวแห้งใช้ทำแป้งเพื่อทำขนมหวาน ใบบัวนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการทำข้าวห่อใบบัว ประดับตกแต่ง และทำชาใบบัว ศูนย์ศึกษาการพัฒนาพิกุลทองฯ ได้ต่อยอดแปรรูปกลีบบัวมาแปรรูปเพิ่มมูลค่าเป็นน้ำเชื่อมเข้มข้น “ไซรัปดอกบัว” ที่มีกลิ่นหอมสดชื่นเฉพาะตัว นำไปผสมน้ำชงดื่มคลายร้อน หรือทำขนมได้เป็นอย่างดี