ผักกูด เป็นพืชตระกูลเฟิร์น เจริญเติบโตได้ดีบริเวณพื้นที่ชุ่มน้ำ พบในพื้นที่ราบเชิงเขาของจังหวัดนราธิวาสศูนย์ศึกษาการพัฒนาพิกุลทองฯ ได้ต่อยอดการนำผักกูดมาแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าเป็นผักกูดดอง ที่มีคุณค่าทางอาหารแล้วยังช่วยเพิ่มจุลินทรีย์โปรไบโอติกส์ให้กับร่างกายอีกด้วย