คั่วแซ่บไก่ดำภูพาน จากภูมิปัญญาของคนอีสาน โดยใช้เครื่องเทศ เครื่องปรุงที่หาได้ในท้องถิ่น ซึ่งล้วนแต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ประกอบกับไก่ดำภูพาน ซึ่งอุดมไปด้วยสาร เมลานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีประโยชน์ต่อร่างกาย ปรุงจนมีรสชาติจัดจ้าน ถูกปากคนทั่วไป