แหนมเห็ดผลิตจากเห็ดนางฟ้านางรมที่ผลิตจากงานศึกษาและพัฒนาการปลูกพืช ศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยฮ่องไคร้ฯ ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ มีแต่เนื้อเห็ดล้วนๆ ไม่ใส่สารกันบูด ไม่ใส่สารเร่งเปรี้ยว สะอาดและถูกหลักอนามัย