เห็ดหอมเป็นอาหารที่อุดมไปด้วย โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมีสารที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ นำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มมูลค่าโดยนำเห็ดหอมสดมาบดให้ละเอียดผสมให้เข้ากับเครื่องปรุง นวด นึ่งให้สุกและตัดเป็นแผ่นบางๆ ทำให้แห้งด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ นำมาทอด มีคุณค่าทางโภชนาการหรือทานคู่กับน้ำพริกเผาเห็ดหอมเพื่อความอร่อย