ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนำเนื้อปลานิลมาบดให้ละเอียด เติมแป้ง มันหมูที่บดหยาบ ไข่ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันนวดจนเหนียว อาจเติมผักหรือผลไม้ เช่น แครอท ข้าวโพดหวาน ห่อด้วยฟองเต้าหู้ ให้มีลักษณะเป็นท่อนยาว แน่น มัดด้วยเชือกให้เป็นปล้อง นึ่งจนสุก ก่อนบริโภคต้องนำไปทอดจนมีสีเหลืองทอง