ตาลโตนด หรือ "โหนด" เป็นพืชที่ปลูกมากในพื้นที่คาบสมุทรสทิงพระ ซึ่งประกอบด้วย 4 อำเภอในจังหวัดสงขลา ได้แก่ ระโนด, กระแสสินธุ์, สทิงพระ และ สิงหนคร โดยมีลักษณะเฉพาะที่น้ำกร่อยและน้ำเค็มทำให้รสชาติของตาลโตนดมีความแตกต่างและเป็นเอกลักษณ์ กลุ่มในพื้นที่จึงได้นำตาลโตนดมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำตาลโตนดสด และน้ำตาลโตนดก้อน เพื่อเพิ่มมูลค่าและตอบสนองความต้องการของตลาด ทั้งในด้านเครื่องดื่มและการปรุงอาหาร