จากแรงบันดาลใจในอาหารพื้นถิ่นโคราช คุณปิยนาฎได้สืบค้นและรื้อฟื้นคั่วหมี่โคราชที่เคยหายไปจากตลาดกว่า 10 ปี จนเกิดเป็น “ตังค์เติมเต็ม ขั่วหมี่โคราชกรอบ” ที่พัฒนาให้ทานง่าย ไม่อมน้ำมัน และลดความหวานด้วยน้ำตาลออร์แกนิค พร้อมปรับชื่อจาก “คั่วหมี่” เป็น “ขั่วหมี่” เพื่อสร้างเอกลักษณ์ใหม่ สืบสานวัฒนธรรมอาหารอย่างร่วมสมัย.