คั่วกลิ้งเป็นอาหารปักษ์ใต้ที่มีรสชาติจัดจ้านและเผ็ดร้อน โดยทำจากเนื้อสัตว์ที่คั่วกับเครื่องแกงจนแห้ง ปัจจุบันกลุ่มผู้ผลิตได้พัฒนาเครื่องแกงคั่วกลิ้งสำเร็จรูป เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้เวลาและกระบวนการที่ยุ่งยาก แต่ยังคงรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องแกงเหมือนการปรุงสด พร้อมเก็บรักษานาน เหมาะสำหรับแม่บ้านยุคใหม่