หมี่เบตงคือเส้นหมี่เหลืองอบแห้งที่มีต้นกำเนิดจากเมืองเบตง ซึ่งได้รับความนิยมจากผู้คนที่เดินทางไปซื้อกลับมาทำกิน เพราะเส้นหมี่มีความเหนียวนุ่มและสามารถนำมาผัดได้โดยไม่ขาดหรือเละ หมี่เบตงมีหลายชนิด เช่น หมี่เตี๊ยว, มี่สั้ว, และหมี่แผ่น แต่เมื่อพูดถึง "หมี่เบตง" มักจะหมายถึงหมี่เหลืองสดหรือหมี่เหลืองอบก้อน