อาลัวทุเรียนไข่ระเบิดเป็นขนมไทยประยุกต์ที่ใช้ทุเรียนหมอนทองแท้จากสุราษฎร์ธานี ผสมกับกะทิสด น้ำตาลมะพร้าว และไข่แดงเค็มไชยา เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมและดีที่สุด วัตถุดิบทั้งหมดมาจากชุมชน ช่วยสร้างงานและรายได้ให้แก่คนในพื้นที่ ขนมสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานโดยไม่ใช้สารกันบูด และยิ่งอร่อยขึ้นเมื่อแช่เย็น.