โครงการ "1 ท้องถิ่น 1 สินค้าเกษตรมูลค่าสูง" มุ่งสนับสนุนเกษตรกรในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าเกษตรที่มีอยู่ โดยมีการต่อยอดร่วมกับหน่วยงานภาคี เช่น ไซน์ปาร์คขอนแก่น, อุทยานวิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัยขอนแก่น, กรมการข้าว และศูนย์เมล็ดพันธุ์ข้าวกาฬสินธุ์ เพื่อส่งเสริมการแปรรูปและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์เกษตร