การผลิตกะหรี่ปั้บของวิสาหกิจชุมชนแม่บ้านมวกเหล็กเริ่มจากครอบครัวคุณสิริพร ดิบแดง ซึ่งเริ่มทำธุรกิจขายเนื้อสวรรค์ หมูสวรรค์ภายใต้ชื่อร้าน "กุสุมา" ที่ตลาดองค์การส่งเสริมกิจการโคนมแห่งประเทศไทย ต่อมาได้นำกะหรี่ปั้บมาฝากขาย แต่พบปัญหาที่เนื้อแป้งไม่ดี จึงเริ่มคิดค้นสูตรกะหรี่ปั้บของตัวเอง โดยปรับปรุงให้มีลวดลาย ชั้นแป้งบาง กรอบนอก นุ่มใน และไส้ไม่แตก ผ่านการทดลองและศึกษาจนได้สูตรที่เป็นเอกลักษณ์.