ไข่เค็มดินสอพองศรีสกุลผลิตมายาวนานกว่า 27 ปี โดยมีจุดเด่นที่ไข่เค็มมันเยิ้ม ไข่ขาวไม่เค็มจัด และใช้ดินสอพองในกระบวนการผลิต ทำให้เป็นของฝากประจำจังหวัดลพบุรี ปัจจุบันได้ขยายการจำหน่ายไปยังห้างสรรพสินค้าและส่งออกต่างประเทศ ผู้ผลิตพัฒนาสูตรใหม่โดยใช้เกลือหิมาลายันสีชมพู เพื่อให้ไข่เค็มมีโซเดียมต่ำ เค็มน้อย และเหมาะสำหรับผู้ใส่ใจสุขภาพ