วิสาหกิจชุมชนกลุ่มพริกขิงแปรรูปในจังหวัดเพชรบูรณ์ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ "ขิงแผ่นเคลือบมะขามกวน" ตราแทมมี่ โฮม โดยใช้มะขามและขิง ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจหลักของชุมชน การแปรรูปนี้ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบและลดปัญหาของเสียจากการตัดแต่งขิงสดสำหรับการส่งออก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวประกอบด้วยมะขามกวนรสหวานที่ผสมผสานกับขิงรสเผ็ดร้อน โดยพัฒนาสูตรให้รสชาติของทั้งสองวัตถุดิบกลมกล่อมและอร่อยลงตัว