น้ำพริกปลาส้ม ขนุนฟาร์ม เกิดจากความต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีความหลากหลายและเพิ่มมูลค่า โดยปลาส้มที่ได้เป็นปลานิลจากกระชังลำน้ำน่าน จ.อุตรดิตถ์ นำมาหมักกับเกลือ กระเทียมบด และข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่ปลูกเอง หมัก 3 วัน จนได้ปลาส้ม แล้วนำมาทอดและแปรรูปต่อเป็นน้ำพริกน้ำพริกปลาส้ม รสชาติอร่อย กลมกล่อม รับประทานพร้อมผักและข้าวสวยเข้ากันได้อย่างดี