ทองอำไพได้นำสูตรดั้งเดิมของ ข้าวแต๋นน้ำแตงโม ต้นตำรับข้าวแต๋นลำปาง มาพัฒนาสู่รูปแบบใหม่ ข้าวแต๋นมินิ หน้าธัญพืช ที่ผสมผสานความอร่อยกับคุณค่าทางโภชนาการ เราคัดสรรข้าวเหนียวไทยคุณภาพดี จากเกษตรกรในชุมชน นำมาคลุกเคล้ากับ น้ำแตงโม ก่อนขึ้นรูป ตากแดดให้แห้ง แล้วทอดกรอบอย่างพิถีพิถัน จากนั้นอบไล่น้ำมันเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบอร่อยยิ่งขึ้น และโรยหน้าด้วย ถั่วทอง งาขาว งาดำ